Древний Рим, лекции по культурологии

4. Римский город.

Римские города славились благоустройством и красотой, в них существовали водопроводные, полицейские и пожарные службы, магистраты заботились о городском благоустройстве. Ширина улиц обычно составляла от 6 до 3 м. Как и во многих древних городах, движение транспорта в дневное время было запрещено: повозки могли проезжать только ночью. Улицы были вымощены и имели тротуары. Тротуары имели ширину от 1 до 2 м и были приподняты над мостовой иногда на довольно значительную высоту (до 1 м). Это делалось для того, чтобы дождевые потоки, проносясь по улицам, не захлестывали на тротуар. Для перехода через улицу устраивались мостки из 1-3-5 плоских камней, положенных так, чтобы между ними могли проехать колеса повозки. Тротуары были из утрамбованной земли, иногда они посыпались песком, а иногда их вымащивали кирпичом или каменными плитками. Некоторые тротуары были из гипсового цемента, смешанного с толченым кирпичом, иногда с выложенными из кусочков разноцветного мрамора узорами. Содержание тротуаров являлось обязанностью домовладельцев, поэтому на одной и той же улице часть тротуаров могла быть в прекрасном состоянии, а часть - в отвратительном. Богатые люди предпочитали жить на виллах за городом, или в роскошных домах-дворцах, зажиточные – в личных домах атриумно-перистильного типа (с открытым главным залом атрий, который выходил во внутренний дворик перистиль). Атрий освещался через световой колодец – комплювий; кроме света, через него проникала дождевая вода, попадавшая в бассейн – имплювий. Атрий был самым просторным помещением дома – прочие комнаты были небольшими, шутили, что римляне живут в шкафах. Беднота жила в больших многоквартирных домах в несколько этажей – инсулах. Их нижние этажи часто служили магазинами или харчевнями. Жилища бедноты были примитивными хижинами, хибарами – таберна.

Многие римские города имели водопроводы, которые подавали воду по поднятым на арках каналам – акведукам. Поскольку акведуки были открытыми, требовалось, чтобы вода, поступавшая в городские водопроводные пути, перед употреблением несколько отстаивалась и очищалась. Для этого устраивались водораспределительные башни, которые одновременно выполняли роль фильтровальных станций. Они назывались «castella» – «крепостцы», т. к. были уединенными и закрытыми со всех сторон прямоугольными сооружениями, со щелевидными окнами и узкой дверью. Внутри этих строений вода проходила через свинцовые доски со множеством отверстий, чтобы задерживались грязь и мусор, попадавшие в открытые акведуки, и делилась на три рукава, устроенных таким образом, чтобы при нормальном среднем поступлении было заполнено все три, но при падении уровня воды, то ее подача в два крайних рукава снижалась, но средний должен был быть наполнен обязательно: крайние рукава назывались «именем Цезаря» (государственные нужды) и «для частных лиц», средний – «на общественные нужды». Из них вода направлялась в трубы. Изготавливались они следующим способом: свинцовый лист сгибали и края спаивали вместе. Получалась трубка овального сечения с толстым валиком наверху по месту спаянных краев. Водопроводная линия составлялась из ряда таких труб, которые спаивались вместе: для прочности на месте спайки надевалось толстое свинцовое кольцо. Толщина стенок трубы составляла 2 см, поскольку им приходилось выдерживать значительное давление воды. От этих труб шли ответвления меньшего диаметра, шедшие к отдельным домам. Прежде чем пускать воду в общегородские резервуары и частные дома, ее поднимали вверх с целью ослабить давление ее на трубы. По городам в различных местах и на перекрестках – обязательно, стояли высокие (более 6 м) и узкие (площадью 1-1,5 м) оштукатуренные столбы из кирпичей. На одной стороне делалась глубокая выемка, в которую укладывалась прочная свинцовая труба диаметром около 15 см. По ней вода из водопровода поднималась до свинцового резервуара, стоявшего наверху столба, и оттуда по целому ряду более мелких труб разбегалась дальше в разные стороны. Вода отводилась в городские резервуары по всему городу, которые также чаще всего находились на перекрестках. Это просторные низкие водоемы 0,5 м высотой, прямоугольной формы. Излишек стекал на улицу через выемку в стене водоема. Хотя римлянам была известна конструкция крана, но они никогда их не использовали, так как считалось, что не следует прерывать свободное течение воды. В домах вода подавалась в фонтаны, часто многочисленные и многоструйные: семиструйные, шестнадцатиструйные. В обязательной принадлежности зажиточного дома – внутреннем дворике (перистиле), устраивались фонтан, а также особое сооружение – нимфей: ниша с небольшим фонтаном, украшенная скульптурой, барельефом и мозаикой, в котором можно было уединиться с друзьями. Журчание многочисленных струй воды к ночи, когда городской шум стихал, образовывало своеобразное мелодичное звучание. Обилие истекающей воды требовало наличия канализационной системы. Она проходила под тротуарами. Существовали общие каналы, в который впадали меньшие стоки из отдельных домов (в Риме древнейший канализационный канал назывался клоака). Для дождевых вод существовали подземные стоки, которые шли от форума (обычно был геометрическим центром города) и выходили за город. Существовали общественные уборные: в банях, в театре, а также на форуме.

Сердцем города был форум: там кипела жизнь, там же сосредотачивались все городские украшения и общественные здания. В одном из помпейских домов сохранились фрески, изображающие многолюдный форум, в торговое время превращавшийся в торговые ряды. На фресках – повседневная жизнь горожан: торговля тканью, съестным, обувью, прогуливающиеся люди, занятия в школе и проч. Форум представлял собой архитектурно оформленное пространство, которое следовало приспособить к самым разным потребностям городской жизни. Он сооружался в соответствии с принципом: «Величину форума следует сообразовать с количеством людей; площадь не должна быть мала для практических целей, но и не должна казаться пустой вследствие малолюдства». Форум украшался многочисленными статуями героев, императоров, но каждый гражданин города мог поставить себе памятник, уплатив определенную сумму.

Непременным атрибутом форума была базилика (bassilica – «царская») – сооружение, где «деловые люди могли укрыться от непогоды». Там же размещались торговцы, которым не хватило места на форуме, там прятались от зноя или дождя, там проводили судебные разбирательства. Туда заходили повидаться со знакомыми, скоротать время: стены базилик бывали исчерчены объявлениями частных лиц, просто надписями (нередко бранными). На полу базилик почти всегда обнаруживают круги, начерченные игроками в кости (кругами и ли другими фигурами могли также помечаться места торговцев).

В римских городах, имелись бани - термы: на рубеже эпох вошло в моду мыться ежедневно. Самыми известными являются термы Каракаллы. Большинство бань были частными, но крупнейшие были общественными. В термах обязательно имелся обширный двор – палестра, окруженный с трех сторон крытой колоннадой. У входа стояли длинные каменные скамьи, чтобы сидя на них, можно было наблюдать за происходящим в палестре: там играли в мяч и прочие игры, занимались гимнастикой. В банных помещениях были большие сводчатые комнаты, маленькие комнатки для мытья, большой открытый бассейн для плаванья. Комната для раздевания – аподитерий – была снабжена устроенными в стене нишами, в которые складывали одежду. Имелись помещения с холодной (фригидарий) и горячей (кальдарий) водой, а также тепидарий – теплое помещение, в котором не мылись, а как бы прогревались перед посещением кальдария. Имелись комнаты с сухим и влажным паром. Для женщин предназначались отельные помещения. Обогревались небольшие комнаты с помощью жаровен: резервуаров с бронзовыми решетками на дне (на них сначала укладывали черепицу, а затем уже насыпали угли). Для подвода воды устраивалась система труб с кранами. Крупные помещения обогревались при помощи полых керамических кафлей, которые прикреплялись к стенам железными крюками между облицовкой и непосредственно стеной. Эти трубы соединялись с подпольем, в котором находились котлы и печи: из подполья по ним шел горячий воздух, согревая помещения. В термах всегда было очень шумно, так же, как и в многочисленных кабачках и харчевнях.

В городах, как правило, было множество харчевен. Обслуживали они не только проезжающих, но и значительное число местных жителей (в тесных квартирах многоэтажных домов негде было готовить пищу). В них, вероятно, были свои завсегдатаи. Харчевни различались по уровню: дешевые забегаловки для небогатых, где могли наскоро перекусить те, кто не желал утруждать себя приготовлением пищи, и более респектабельные, снабженные не просто столами и скамейками, а ложами и качественными продуктами (в простых харчевнях разбавление вина водой и использование порченых продуктов было явлением заурядным). Стены кабачков могли быть покрыты незатейливыми фресками, рекламирующими заведения, посетители оставляли различные надписи. Лавочки, в которых продавали вареную пищу, назывались popinae. Здесь приготовляли пищу для простонародья, рабов и ремесленников. Их обычный обед: волчьи бобы, отваренный в воде горох (в холодном виде утолял и голод, и жажду); cicer - другой вид гороха, которые продается вареным или жареным; бобы в стручках или сырая капуста, а также овощи, приправленные уксусом; печеные орехи, polenta, ячменная каша, свекла, вареную баранью голову, свиное мясо, сосиски, которые римляне очень любили – и все это приправлялось массой чеснока, лука и других острых приправ; ели все это с грубым ржаным или ячменным хлебом – плебейский хлеб. В них насытиться можно было за два асса.

Трапезой в полном смысле этого слова являлся лишь обед, проходивший в определенном порядке. Дома он проходил в небольшой комнате – триклинии, чаще всего выходившей на перистиль. Собственно триклиний представлял небольшой стол, с трех сторон окруженный массивными, обычно каменными, ложами, на которых, по трое на каждом, возлежали обедающие (считалось, что число обедающих не должно быть меньше трех (число граций), и больше девяти (число муз)). Верхняя поверхность ложа располагалась слегка наклонно и повышалась в сторону стола. На нее набрасывалось множество тканей и подушек, которыми выкладывался верхний край ложа и отделялось место одного сотрапезника от другого. С четвертой стороны стола открывался доступ для тех, кто обслуживал трапезу. Столы были небольшого размера, поэтому блюда подавались уже разложенными по тарелкам. Если же требовалось быстро сменить сервировку, то убирались сами столы и заменялись другими, уже сервированными. Парадные обеды проходили в специальном пиршественном зале – ойкосе. В нем триклиний повторялся столько раз, сколько нужно было, чтобы принять всех гостей.

Из промышленных заведений римских городов примечательны пекарни: они были небольшими и обслуживали в среднем по 500-700 человек (вероятно, население большой улицы или нескольких мелких). Под одной крышей, как правило, располагалась мельница, пекарня и хлебная лавка. Мельницы были ручными или же вращались ослами. Замешивали тесто рукам, иногда в специальных устройствах для замешивания, представлявших из себя кадку с деревянными лопастями. Пекли хлеб исключительно пшеничный, так как ржаной вообще не употребляли, ибо считали его вредным для здоровья. Всего существовало 9 сортов хлеба, различающегося способом приготовления и качеством продуктов: 1-й сорт – «чистый», из лучшей просеянной муки, 2-й так и назывался – «второй» или «следующий», 3-й сорт – из муки с отрубями. В тесто могли добавляться различные приправы. Для армии полагался особый «воинский», или «лагерный» хлеб. Сажая хлеб в печь, его верхушку крестообразно делили на 4 части (или на большее число), чтобы его можно было удобнее разломить. Беднякам хлеб (в основном зерном, изредка печеный) раздавался даром (в республиканский период лишь во время голода, при Империи – практически постоянно).